Beerenobst Lierzer

Beerenobst Lierzer

Erdbeeren

Erdbeeren

Aus dem Foliengewächshaus

Himbeeren

Himbeeren

Aus dem Foliengewächshaus

Himbeeren

Holen Sie sich die leckeren Produkte - von der Himbeermarmelade bis hin zum Himbeerlikör direkt aus dem Verkaufsautomat vor dem Foliengewächshaus. Jederzeit zugänglich - 24 h am Tag. Frische Himbeeren aus dem Foliengewächshaus wird es voraussichltich wieder ab Juni geben.

Erdbeeren

Holen Sie sich die leckeren Produkte - von der Erdbeermarmelade bis hin zum Erdbeeressig direkt aus dem Verkaufsautomat vor dem Foliengewächshaus. Jederzeit zugänglich - 24 h am Tag. Frische Erdbeeren aus dem Foliengewächshaus wird es voraussichtlich wieder ab Ende April geben.

Freiland-Erdbeeren

Ganz schön lecker - die köstlichen in der Sonne gereiften Erdbeeren. Die Erdbeerfelder werden voraussichtlich wieder ab Anfang/Mitte Juni geöffnet sein.

geschenkskiste lierzer

Geschenkskorb schenken

Sie möchten Ihren Liebsten eine besondere Freude bereiten? Dann am besten die Produkte aus dem Mürztal verschenken - vom Fruchtaufstrich über das Mürztaler Kürbiskernöl bis hin zum Himbeeressig. Die Geschenkskörbe werden nach Ihren Wünschen individuell zusammengestellt.

Mürztaler Kürbiskernöl aus der Steiermark

Familie Lierzer stellt in eigener Produktion Mürztaler Kürbiskernöl her. Zu haben ist das grüne Gold der Steiermark in 1-Liter- und ½-Liter-Flaschen.

Kürbiskernöl kommt aus Österreich und ist hier auch eine besonders beliebte Zutat bei verschiedenen Speisen. Der Ölkürbis wurde hier schon vor über 200 Jahren angepflanzt und gezüchtet. Aber was ist Kürbiskernöl überhaupt? Dabei handelt es sich um Pflanzenöl, das auch gerösteten Kürbiskernen gepresst wird. Es wird oft als Salatdressing benutzt, wird aber auch für kalte sowie warme Speisen verwendet.

Der Anbau des Steirischen Ölkürbis verbreitete sich in der Steiermark bereits zwischen 1870 und 1880, trotzdem war das Kernöl hauptsächlich in der Südsteiermark bekannt. Es dauerte bis 1970, bis es auch im restlichen Österreich verbreitet war. Erst ganze 100 Jahre später kam das Kernöl auch in andere Länder.

So wird Kürbiskernöl hergestellt

Der Steirische Ölkürbis hat ein spezielles Merkmal, durch das er sich von einem anderen Kürbis unterscheidet. Normalerweise haben Kürbiskerne eine harte Schale. Der Samenkern des Steirischen Ölkürbis hingegen ist nur mehr von einer dünnen Haut umgeben, der es leichter macht, die weichen Kerne zu pressen. Wie wird denn Kürbiskernöl hergestellt? Zuerst werden die aus den Kürbissen gesammelten Samen gewaschen und getrocknet. Dadurch können sie länger gelagert werden und auch im Winter kann Kernöl hergestellt werden. Später werden die Kerne zu einem Mehl zerrieben, welches mit Wasser und Salz angerührt und dann geröstet wird. Das Rösten ist besonders wichtig, da es das Eiweiß vom Öl trennt. Nach dem Rösten wird der sogenannte Ölkuchen gepresst. Für einen Liter Öl benötigt man etwa 35 Kürbisse.

Kürbiskernöl enthält viele Vitamine (A, B1, B2 und C) sowie Mineralstoffe (Eisen, Jod, Magnesium und viele mehr). Deshalb wird es in der Medizin zur Hemmung von Entzündungen eingesetzt. Außerdem wirkt das Kernöl antioxidativ, es senkt den Cholesterinspiegel und Blutdruck und beugt Herz-Kreislauf-Schwächen vor. Auch gegen Blasenleiden soll es helfen.

Kontakt | Beerenobst

Beerenobst Lierzer OG
Schaldorfer Straße 28
8641 St. Marein im Mürztal

+43 664 73597803
office [AT] beeren-obst [PUNKT] at

Kontakt | Erdbeerhof

Erdbeerhof Lierzer
Schaldorfer Straße 30
8641 St. Marein im Mürztal

+43 3864 2367
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